Torrejas de acelga

Primero lave la acelga y con la misma agua que le queda en las hojas lo puse a cocinar unos 5 minutos.

Cortamos cebolla, morrón y lo salteamos, agregamos la acelga cortada y seguimos cocinando y condimentamos.

Batimos los huevos y agregamos ajo y perejil la leche y la harina, si les hace falta más harina le van agregando de a poco. La masa no tiene que quedar ni muy liquida ni tan espesa.

Una vez lista la masa le agregamos el relleno y eso lo mezclamos bien.

Ponemos una sartén con aceite y cuando este caliente vamos tirando nuestra mezcla y listo!