Torrejas de acelga

Lavamos muy bien la acelga

Cortamos y dejamos en agua con un chorrito de vinagre los tallos

Hervimos los tallos hasta que esten bien blandos

Lavamos muy bien las hojas y las cortamos chiquitas

Las pasamos por agua o las salteamos unos minutos

Cortamos todo y lo integramos, sumando la zanahoria rallada

Si quieren que sea vegan usamos semillas de chia aproximadamente 3 cucharadas, 10 de agua y dos cucharadas de harina de garbanzos que sustituyen al huevo, si no tienen podemos usar un huevo grande o dos pequenos, batimos y a la mezcla.

Agregamos maicena o harina hasta que quede una mezcla pastosa, sumamos los condimentos, sal, ajo en polvo cebolla en polvo o lo que quieran.

A la sartén, vuelta y vuelta y a servir con lo que maa te guste.