Torrejas de acelgas y espinacas

En un bol se colocan las verduras lavadas y picadas.

Se condimentan con orégano, aceite de oliva y se salpimientan.

En otro recipiente se mezcla la harina, el almidon de maíz, el queso rallado y los huevos.

Está mezcla se incorpora al bol con las verduras y se mezcla todo muy bien.

Con una cuchara se toma una porcion de la mezcla que se frie en una sartén con suficiente aceite.

Se deja que se dore por ambos lados y una vez lista, se pone sobre papel absorbente de cocina.