Torrejas de berenjena o pizza de berenjena

Argentinas
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Duración

40 Minutos

Porciones

2

Dificultad

Media

Imagen de la receta Torrejas de berenjena o pizza de berenjena

Ingredientes

  1. 2 Berenjenas
  2. 2 Tomates
  3. 100 g Queso en barra o el que guste
  4. 100 g Jamon cocido
  5. 3 Huevos
  6. 100 g Harina
  7. Pan rallado c/ necesaria
  8. Condimentos vario

Preparación

1

Cortamos la berenjena en rodajas, cortes no tan finos ni gruesos y colocarles sal (dejar descansar para que salga el agua que contiene la berenjena)

2

Preparamos los huevos con los condimentos. Para poder pasar las berenjenas por huevo, harina nuevamente huevos y finalizar con pan rallado y fritamos como milanesas.

3

Cortamos el tomate en rodajas.

4

En olla o pizzera, vamos acomodando las berenjenas y ponemos una capa de tomqte, pizca de sal y orégano. Cubrimos con queso y jamon.

5

Anadimos Nueva una capa de berenjena y seguimos el procedimiento anterior.

6

Luego de cerrar la tercera capa con la berenjena la cubrimos solo con quedo y paleta. Condimentando el queso para dar más sabor.

7

Colocar horno durante 10 o 15 min.(Nota: si lo hacemos en horno hay que precalentar, si es en olla no hace falta)

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