Ingredientes
- 650 g Harina 000
- 60 g Leche en polvo
- 80 g Azúcar
- 2 Huevos grandes o 3 chicos
- 50 g Levadura fresca o 10 gramos de levadura seca
- 3/4 Taza Agua (Tibia)
- 4 cdas Aceite
- 220 g Manteca
- 15 cdas Azúcar
Preparación
Colocar la levadura en el agua y disolver
Realizar una corona con la harina sobre la mesada e incorporar todos los ingredientes de la masa
Amasar hasta obtener una masa lisa y homogenea
Agarrar el bollo con las manos y tirarla repetidamente contra ma mesada, 80 veces. Con fuerza. Esto activa en gluten y deja la masa bien docil
Cubrir con un polietileno y un trapo y dejar descansar por 40 minutos
Formar una crema con la manteca, la ralladura de limón y el azúcar
Estirar la masa formando un rectangulo y cubrir con la crema de manteca y azúcar
Enrollar bien firme y cortar en tramos de 8 cm
Colocar en forma vertical en un molde enmantecado y con azúcar
Cubrir y dejar leudar al doble de su tamaño
Cocinar por 70 minutos en un horno a 180 grados
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Torta 80 golpes. (de la abuela)?
Torta 80 golpes. (de la abuela) es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Torta 80 golpes. (de la abuela)?
Los ingredientes principales son: 650 g Harina 000; 60 g Leche en polvo; 80 g Azúcar; 2 Huevos grandes o 3 chicos; 50 g Levadura fresca o 10 gramos de levadura seca; 3/4 Taza Agua (Tibia).
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