Ingredientes
- 200 g Azúcar
- 200 g Mantequilla
- 5 Huevos
- Chorro Esencia de vainilla
- 1 Vaso Leche entera
- 200 g Dulce de leche
- 200 g Cacao en polvo
- 600 g Harina leudante
Preparación
1
Con batidora electrica, batir los 200 gr de manteca pomada con los 200 gr de azúcar hasta que quede una crema.
2
Agregar de a uno los huevos mientras seguimos batiendo.
3
Sin dejar de batir, agregar la esencia y la leche.
4
Batir unos 3 o 4 minutos (secreto para que quede alta)
5
Tamizar los secos e incorporar de manera envolvente (sin batir) hasta que quede una mezcla uniforme.
6
Si queda demasiado liquida, agregar más harina. La textura debe ser similar a la de un mousse.
7
Enmantecar y enharinar un molde de dulce de batata y meter al horno al mínimo (previamente calentado) hasta que metiendo un palillo o cuchillo en el centro, este salga seco. Cocinar minimamente 30 minutos antes de abrir el horno
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