Torta de coles

La torta de coles es un platillo tradicional que combina col cocida, sesos y tuetano en una mezcla de huevos batidos con ajonjoli. Se prepara con un sofrito de jitomates, cebolla, ajo, perejil y vinagre, obteniendo un sabor unico. Perfecta para acompanar otras recetas.

ReposteríaMejicanas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Torta de coles

Ingredientes

  1. 300 g Tomate
  2. 3 cdas Ajonjolí
  3. 3 cdas Tuetano
  4. 3 cdas Vinagre
  5. 2 cdas Cebolla
  6. 2 cdas Mantequilla
  7. 2 cdas Perejil picado
  8. 1 Taza Garbanzo
  9. 2 Ajos
  10. 2 Huevos
  11. 1 Col separada en ramitos
  12. 1 Par de sesos cocidos

Preparación

1

Para preparar la torta de coles, se debe cocer la col y los garbanzos por separado.

2

Luego se pica la col y se frie en manteca, anadiendo los jitomates y la cebolla frita aparte, junto con los dientes de ajo, perejil y vinagre.

3

Después, se baten los huevos y se mezclan con la preparación anterior, agregando el tuetano y los sesos cocidos y picados.

4

Se unta con huevo batido, se añade ajonjoli y se cocina en el horno hasta que este listo.

5

Para servir, se acompana con un caldillo de jitomate.

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