Ingredientes
- Para el bizcochuelo
- 400 g Harina
- 400 g Azúcar
- Esencia de vainilla
- 6 Huevos
- 2 cdas Polvo de hornear
- Para el almibar
- 200 g Azúcar
- 200 ml Agua
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 cdta Café al cognac
- Para el relleno y cobertura
- Crema chantilly y frutos rojo
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados.
En un bol batir los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, durante unos 10 minutos.
Cernir la harina con el polvo de hornear y agregar al punto 1) en forma envolvente con un batidor de alambre, mezclar bien.
Luego agregar la masa a un molde desmontable enmantecado y enharinado. Llevar a horno durante unos 45 a 50 minutos (dependiendo del horno). Pasados los minutos mencionados introducimos un palillo en el centro y si sale seco listo el bizcochuelo.
Retirar del horno dejar enfriar y cortar en dos capas. Humedecer la primer capa con almibar y colocar la crema chantilly y los frutos rojos, después colocamos la segunda capa y también lo humedecemos con almibar.
Pasamos a la cobertura con crema chantilly y frutos rojos, yo le puse frambuesas y cerezas. Sencilla y riquísima con un sabor espectacular. La verdad muy rica. Espero les guste.
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