Ingredientes
- 3 Huevos
- 400 g Harina integral (puede ser leida te)
- 200 g Azúcar
- 2 Zanahorias ralladas
- 200 cc Aceite neutro (utilice aceite "natura" de girasol)
- C/n Esencia de vainilla
- 1 cda Bicarbonato de sodio
Preparación
1
Rallar las zanahorias y en un plato tirarles unas gotas de limón y por encima esparcir azúcar.
2
Batir las claras, junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Hasta llegar a punto nieve.
3
Luego agregar las yemas y el aceite. Mezclando, queda está constextura.
4
Agregar el polvo de hornear y la zanahoria rallada y mezclar.
5
Agregar la harina integral y mezclar hasta que quede homogeneo.
6
Aceitar y echarle harina al molde. Meter al horno medio. Entre 30-50 min. Comprobar con un cuchillo y que no salga mojado. La clave es NO abrir el horno hasta observar que este dorado por fuera.
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