Ingredientes
- 250 g Ciruelas pasa
- 100 g Nueces pelada
- 1 Taza Agua hirviendo
- 1 cdta Bicarbonato
- 100 g Manteca
- 1 Vaso Cognac, (puede reemplazarse por rhum o whisky)
- 3 Huevos
- 1 Taza Harina leudante
- 1 Taza Azúcar
Preparación
1
Cortar las ciruelas bien chiquitas y partir las nueces en trozos no tan chicos.
2
Agregar la manteca, la cucharadita de bicarbonato, el conac y el agua hirviendo y dejar macerar durante una hora.
3
Añadir los tres huevos, mezclando bien después de cada uno.
4
Agregar la harina y la taza de azúcar mezclar todo bien sin batir.
5
La mezcla queda como un engrudo marron, no asustarse por que es normal.
6
Colocar en un molde savarin (o el que tengas, yo la he preparado en molde de bizcochuelo y queda muy bien), previamente enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado entre 30 y 40 minutos. No llenar hasta el borde, porque como se usa harina leudante la preparación crece durante la cocción.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta