Torta invertida de manzana y yogurt

Enmantecar muy bien un molde, yo elegi tipo budinera, pero puede ser una tortera. Luego espolvorear con abundante azúcar, y cubrir con la manzana cortada en gajos finitos (bien lavada o si pelada). Reservar.

Colocar en un bol el yogurt, los huevos, el azúcar, la manzana rallada, el aceite y la esencia, batir hasta que se unifique. Se va agregando la harina tamizada con el polvo de hornear, ir mezclando suavemente hasta que se forme una pasta homogenea, si es necesario ir agregando leche por cucharadas, tiene que quedar una mezcla cremosa.

Verter la preparación en el molde, emparejar. Llevar a horno moderado 170- 180, alrededor de 25 minutos. Sabemos que está cocida introduciendo un palillo, y si sale sequito lista la cocción, desmoldar en caliente así no se pegan las manzanas. Y la dejamos enfriar.

Se puede comer sola, pero si se desea también puede ser con crema Chantilly.

Y adorne con trozos de nueces, lista para acompañar el te o el café:)