Ingredientes
- 4 Huevos
- 150 g Azúcar
- 1 cda Esencia de vainilla
- 200 g Harina 0000
- C/n Manteca
- 1 kg Peras (4 a 5 peras)
- C/n Caramelo
Preparación
1
Primero hacemos el caramelo, yo lo hago con 150 gr de azúcar + 8 cucharadas de agua y un chorrito de jugo de limón. Llevar a fuego, mezclar bien y dejar que se hace solo! Colocar en molde savarin y dejar enfriar
2
Colocar los huevos, azúcar y la esencia de vainilla y batir a punto letra
3
Añadir con movimiento envolvente la harina tamizada
4
Cortar las peras en rodajas. Enmantecar el molde (sobre el caramelo) y colocar las rodajas de peras y sobre ella la preparación. Llevar a horno (160-200 grados) por unos 30 minutos. Pinchar con un tenedor para comprobar que este cocida
5
Desmoldar y acompañar si queres con crema!
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