Ingredientes
- 1 Plantita de brocoli
- 3 Huevos
- 1 Cebolla chiquita
- 3 Rebanadas Calabaza
- Sal y condimentos a eleccion
Preparación
Van a hervir el brocoli y cortarlo en pedacitos
Freír la cebolla hasta que este transparente, yo use un poquito de manteca, pueden usar aceite o lo que gusten
Use 3 rodajas de calabaza, la corte en cubitos y hervir con un poquito de sal
Una vez que tienen todo lo anterior cocinado, van a pisar la calabaza y van a mezclar el puré con el brocoli y la cebolla. Ahi pueden probar que cantidad de sal usar
Van a agregarle los 3 huevos y mezclar muy bien todo. Pueden condimentarla a gusto, un poquito de pimienta, orégano, lo que más les guste.
Y ya pueden cocinar la tortilla
Queda muy rica y liviana CONSEJO: una vez que hierven la calabaza, antes de pisarla dejen escurrirla bien y esperen que enfrie, luego hagan el puré y la mezcla. Así evitan que largue agua.
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