Tortilla de espinacas y zapallitos

Rallamos la zanahoria y picamos el pimiento y la cebolla, colocamos en la sartén zanahoria y pimiento, cocinamos 10 minutos revolviendo

Sumamos la cebolla y salamos, le sacamos las semillas y trozamos los zapallitos y cuando la cebolla este transparente los agregamos a la sartén.

Y salamos, picamos las hojas de orégano y de espinacas y.

Las sumamos a la sartén, condimentamos con el pimentón, mezclamos y cuando todo este cocido apagamos la hornalla y dejamos enfriar, mientras tanto colocamos los huevos en un bols, los salamos y batimos.

Sumamos los vegetales salteados, llevamos a la sartén y cocinamos a fuego medio bajo, cuando veamos que está cocinada de un lado la damos vuelta con la ayuda de un plato y cuando este lista.

Servimos