Tortilla de mijo

Para preparar esta receta, se debe comenzar hirviendo el mijo hasta que se absorba toda el agua.

Mientras tanto, se deben hervir los zapallitos en una olla aparte.

En una sartén, se debe saltear la cebolla, los dientes de ajo y el morron.

En otro recipiente, se deben batir los huevos junto con el polvo de hornear, el mijo cocido y los zapallitos escurridos.

Luego, se agrega la mezcla de cebolla, ajo y morrón a los huevos batidos y se mezcla bien.

Después, se debe calentar un sartén y verter la mezcla en el, cocinando hasta que este dorada por ambos lados.

Finalmente, se puede servir la preparación con queso mozzarella rallado por encima y una salsa de tomate si se desea.

Que disfruten de está deliciosa preparación!