Ingredientes
- 2 Papas medianas
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla morada
- 2 Huevos
- Tomates secos (yo use tres pedacitos)
- Condimentos (use curry, sal, pimienta y nuez moscada)
Preparación
1
Mientras se hidrataban los tomates secos (en agua caliente) ralle las papas y las escurri bien.
2
Ralle la zanahoria y la cebolla (está vez la puse así, pero queda más rica si la agregamos ya rehogada con un poquito de aceite de oliva).
3
Agregue los huevos, el condimento, los tomates secos y un poquito de queso de rallar, mezcle bien y deje reposar mientras se calentaba la sartén! Dire vuelta y vuelta y listo.
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