Tortilla de zucchini para la dieta

Rallar los zucchinis, salarlos, y dejarlos reposar unos minutos en el colador.

Exprimirlos con las manos para quitarles el agua.

Mezclarlos con la ricota y las claras, agregar una pizca de pimienta.

Calentar una sartén cubierta con rocio vegetal o pincelada con aceite, cocinar de un lado, rociar nuevamente y dar vuelta la rica tortilla.