Ingredientes
- 1 Taza Brotes de lenteja
- 2 cl Aras de huevo
- 1/4 Taza Leche descremada
- litro Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Curcuma
Preparación
1
Para preparar los brotes (se pueden comprar): colocar 1/4 taza de lentejas en un frasco y tapar con una gasa ajustada al orificio del mismo. Colocar dentro las lentejas y agregar agua y escurrirlas a traves de la gasa al menos dos veces por día. En 5 dias estaran los brotes listos para consumir.
2
Colocar en un bols las claras, la leche, pimienta, sal, pimentón y curcuma y batir ligeramente.
3
En una sartén de Teflon colocar los brotes y agregar la parte liquida de la preparación a fuego suave. Cocinar hasta que se ponga firme. Dar vuelta la tortilla y cocinar unos minutos del otro lado.
4
Listo. Servir con legumbres o ensalada de hojas verdes.
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