Tortillas de papas (hervidas) rellena de queso

Poner a hervir abundante agua mientras pelamos y cortamos las papas en pequeños cubos

Cuando el agua este hirviendo, poner las papas a cocinar (es importante tirarlas cuando este hirviendo y no antes para que no se nos rompan y transformen en puré). Agregar sal a gusto y un chorrito chiquito de vinagre para ayudar a las papas a conservar su forma.

Picar la cebolla, el morrón y el ajo bien chiquito

Batir los huevos (no demasiado para que no rompa el hilo) y condimentar a gusto.

Mezclar los huevos condimentados con el morron, la cebolla y el ajo

Colar las papas cuando esten cocidas y mezclar con la preparación anterior. (Tiene que quedar cubierto por el huevo. Si no les alcanzo agregar uno más o un chorrito de agua)

Poner a calentar la sartén con un chorrito apenas de aceite (basta con que este cubierta la base para que no se pegue).

Una vez caliente la sartén se vuelca las papas hasta el borde o de la altura deseada. Si es rellena, se vuelca una parte de papas, se coloca el queso (y si se desea jamon) y se vuelve a cubrir de papas.

Dejar cocinar con la sartén tapada hasta que el huevo ya no se vea líquido. Dar vuelta la tortilla (yo la vuelvo a aceitar antes de darla vuelta). Y cocinar por aprox. 10 minutos

Listo! A comer. Yo la acompano con arroz o ensaladas. Espero les haya gustado y este bien explicado ya que es mi primer receta en Cookpad. Saludos!