Tortillas de verde

Para preparar esta receta, se debe comenzar cocinando los verdes cortados por la mitad hasta que esten tiernos.

Luego, se procede a sofreir la cebolla junto con el achiote en una sartén.

Posteriormente, se deben pisar los platanos con un tenedor y agregarlos a la cebolla, sazonando al gusto con sal.

Después, se toma una cucharada de masa y se le hace un hueco en el centro, donde se coloca la mozzarella rallada.

Se cierra la masa y se aplasta para formar tortillas.

Para finalizar, se frien las tortillas hasta que esten doradas y se sirven tibias.

Buen provecho!