Sopa de patacon ecuatoriana
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 kg Costilla de cerdo
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Achiote
- 1 cdta Sal
- 1 Cilantro picado
- 2 Platanos verdes
- 1 Taza Zanahoria picada
- 5 Papas picadas
- 1 Taza Arveja
- 1 Aguacate
- 2 Platanos verdes
Preparación
En una olla grande se agregan 2 litros de agua y se lleva al fuego hasta que hierva.
Se añade la costilla de cerdo y se deja cocinar por 15 minutos.
A continuación, se incorporan la zanahoria, la ramita de cilantro, las arvejas y la papa picada.
Se deja cocinar a fuego medio.
Aparte, se pica la cebolla larga y se agrega a la olla junto con el colorante, la sal, el orégano.
Se tapa y se deja cocinar hasta que los ingredientes esten suaves.
En un recipiente aparte, se prepara un picadito de cilantro y cebolla colorada para decorar el plato.
Se cortan los platanos verdes y se frien hasta obtener patacones.
Se aplastan con un rodillo y se añaden a la olla para terminar de cocinar, aproximadamente durante 10 minutos.
Una vez que la carne este tierna, se retira del fuego y se deja reposar.
Para servir, se coloca en cada plato la carne, los patacones y el cilantro picado.
Se añade la ensalada picada, arroz blanco y aguacate.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de patacon ecuatoriana?
La receta de Sopa de patacon ecuatoriana lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de patacon ecuatoriana?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de patacon ecuatoriana?
Sopa de patacon ecuatoriana es una receta difícil, con 12 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de patacon ecuatoriana?
Los ingredientes principales son: 1/2 kg Costilla de cerdo; 1 cdta Comino; 1 cdta Achiote; 1 cdta Sal; 1 Cilantro picado; 2 Platanos verdes.
Comentarios
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