Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 1 Taza Grasa vacuna derretida
- 1 Taza Agua (Tibia)
- 50 g Levadura fresca
- 1 Taza Chicharron
Preparación
Hacer una esponja: colocar la levadura en un recipiente chico, agregarle una cucharita de azúcar, 2 cucharadas de harina y un poquito de agua. Mezclar bien hasta que quede una cremita. Tapar con una bolsa de nylon y dejar que duplique su volumen formando una espuma.
Mezclar la harina con las 2 cucharadas de sal. Hacer una corona en el medio e incorporarle la esponja previamente hecha e ir intercalando con la grasa y el agua.
Incorporar bien todos estos ingredientes y amasar por 5 minutos aproximadamente. Dejar descansar 40 minutos.
Una vez que la masa duplico su volumen agregarle la taza de chicharrones y mezclar bien.
Hacer bolitas y aplastarlas en una placa enharinada.
Llevar a horno fuerte (previamente calentado) hasta que las tortitas esten doradas. Y a disfrutarlas que son espectaculares.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Tortitas con chicharron (mendocinas)?
Tortitas con chicharron (mendocinas) es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Tortitas con chicharron (mendocinas)?
Los ingredientes principales son: 1 kg Harina 0000; 1 Taza Grasa vacuna derretida; 1 Taza Agua (Tibia); 50 g Levadura fresca; 1 Taza Chicharron.
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