Ingredientes
- 30 g Levadura
- 2 Tazas Harina 000
- 1/2 Taza Leche
- 3/4 Taza Azúcar
- 1 Huevo
- 50 g Manteca
- 100 g Azúcar negra
Preparación
Masa madre: en un bowl hacer una corona de harina, colocar la levadura con una cucharadita de azúcar (del total) y la mitad de la leche tibia. Revolver y dejar reposar por 15 minutos.
En un bowl más chico batir el huevo con el azúcar y el resto de la leche. Integrarselo a la masa madre. Colocar de a poco el resto dla harina hasta obtener una masa homogenea.
Estirarla un poco y distribuir la manteca para después envolverla. Amasar (integrar la manteca) por aproximadamente 10 minutos, hasta que ya no se pegue en la mesada (si es necesario agregar un poco de harina).
Hacer bollitos de igual tamaño y dejarlos en una placa de horno enmantecada (yo los aplaste un poco). Dejar reposar por 30 minutos para que actue la levadura.
Transcurrido el tiempo, por ultimo, pincelear con un poco de agua arriba y espolvorear con azúcar negra. Hornear a 180 de 30 a 40 minutos, depende de cada horno.
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