Trigo Burgol con verduras

Primero tenes que "lavar" el trigo. Lo pones en un bol, lo cubris con agua, removes el trigo con la mano y tiras el agua. Repeti esto hasta que el agua quede limpia. Cubri el trigo con agua y dejalo reposar 30'. El trigo burgol es trigo precocido. Así que con dejar que absorba el agua sera suficiente para poder comerlo. Si luego de dejarlo reposar quedo agua se la sacas.

Corta en trozos parejos las verduras que quieras. Yo use lo que tenia en la heladera: cebolla, tomate y pimientos rojo y verde. Cocinalas en un chorrito de aceite. Si rehogas las verduras por separado es más rico, pero si no tenes tiempo no hay drama.

Cuando las verduras esten listas, agrega el trigo. Para dos personas yo use 15 cucharadas. Mezcla todo muy bien y condimenta. Podes agregarle al final un poco de perejil picado. Yo no le puse porque no tenia, pero queda rico.

Y listo. Si te sobra podes hacer croquetas o hamburguesas.