Tripa Mishqui

Platos principalesEcuatorianas
(0)

Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Tripa Mishqui

Ingredientes

  1. 1 kg Tripa de res
  2. 2 Ajo machacados
  3. 1 Taza Jugo de limón
  4. 4 Hierba buena finamente cortada
  5. 1 cda Comino molido
  6. 1/4 Taza Achiote
  7. 1 kg Mote cocinado
  8. 1 kg Papas medianas cocinadas
  9. 1 pizca Sal

Preparación

1

Lava bien las tripas para eliminar residuos y cortalas en trozos medianos.

2

Mezcla las tripas con jugo de limón, hierba buena, ajo, comino, achiote y sal; deja reposar 45 minutos.

3

Enciende la parrilla y cocina las tripas, volteandolas hasta que esten doradas y jugosas, unos 10 minutos.

4

Sirve las tripas acompanadas de mote y papas cocidas, y si deseas, añade un poco de ají criollo para potenciar el sabor.

Comentarios

Se el primero en comentar esta receta