Verduras en escabeche

Las verduras en escabeche son un plato versatil y delicioso. Corta las verduras, hiervelas brevemente y sumergelas en una vinagreta con hierbas y especias. Deja reposar para que se impregnen de sabor y disfruta de está deliciosa preparacion.

EntradasMejicanas
(0)

Duración

40 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Verduras en escabeche

Ingredientes

  1. 1 Coliflor
  2. 1/4 kg Ejote
  3. 4 Calabacitas
  4. 4 Papas chicas
  5. 4 Zanahorias
  6. 1 Cebolla morada
  7. Aceite de oliva
  8. Hierbas de olor molidas
  9. Orégano
  10. Vinagre
  11. 1 pizca Pimienta negra
  12. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar verduras en escabeche, se debe comenzar cortando la coliflor en ramitos, la cebolla en rodajas y las demas verduras en rajitas.

2

Luego, se pone a hervir agua y se retira del fuego para sumergir en ella las verduras durante unos quince minutos.

3

Después, se escurren y se lavan con agua fría, para luego colocarlas en un recipiente con vinagre.

4

Se agrega aceite de oliva, hierbas de olor molidas, orégano, sal y pimienta.

5

Finalmente, se deja curtir durante doce horas o más.

Comentarios

Se el primero en comentar esta receta