Vieja ropa

La receta de ropa vieja al estilo cubano es un platillo tradicional lleno de sabor, preparado con carne previamente elaborada en un proceso lento. Acompanado de tajadas de plátano verde frito, es una delicia reconfortante que vale la pena probar.

Platos principales
(0)

Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Vieja ropa

Ingredientes

  1. 1 lb Carne molida
  2. 1 Ají mediano
  3. 3 Ajos
  4. 1 Cebolla
  5. 1 Laurel
  6. 1 Pimiento, si es posible rojo
  7. 6 cdas Puré de tomate concentrado
  8. 1/4 cdta Pimienta negra
  9. 1/4 Taza Aceite vegetal
  10. 3 cdas Vino seco o blanco
  11. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar este delicioso platillo, es necesario hervir la carne hasta que este blanda.

2

Se recomienda utilizar todo el caldo de la cocción, por lo que no se debe agregar demasiada agua.

3

Luego, escurrir y desmenuzar la carne, colocarla en una sartén y añadir todos los ingredientes, incluyendo el caldo de cocción.

4

Cocinar la mezcla durante aproximadamente diez minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que se forme una salsa y la carne haya absorbido todos los sabores.

5

Finalmente, incorporar los pimientos morrones y servir el guiso junto con arroz blanco.

6

Este plato combina perfectamente con plátano maduro frito.

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