Ingredientes
- Cuadrada, nalga o bola de lomo, 3 fetas, cortada en tirita
- 1 Berenjena grande
- 1 Zucchini o 2 zapallitos redondo
- 1 Cebolla grande
- 1 Morrón
- 1 Zanahoria
- 10 Chauchas ballina (las redondas)
- C/n Salsa de soya
- C/n Sal, pimienta, aceite
- Semillas de sesamo para decorar
Preparación
Es muy simple, primero cortamos todas las verduras: berenjenas y zapallitos en bastones de 1/2 cm (más o menos) no más finos porque se deshacen; la zanahoria también en bastones, pero más finitas; el morrón en tiras, la cebolla en aros anchitos y las chauchas cortadas a la mitad (a la ancho)
Ponemos al fuego fuerte un wok o sartén profunda o una cacerola. Agregamos un chorrito de aceite y cuando este bien caliente ponemos la carne un par de minutos. Retirar
En la misma sartén ponemos la cebolla, el morron, la zanahoria y las chauchas, cuando se afloja un poco (no tienen que estar cocidas, solo más tiernas), agregamos las berenjenas y el Zucchini. Salpimentamos y lo dejamos un par de minutos, no más.
Incorporamos nuevamente la carne, la salsa de soya y lo dejamos unos 2 minutos más. Retirar del fuego. Las verduras deben estar aun crocantes.
Al emplatar, rociar con una cucharadita de semillas de sesamo y un. Chorrito de salsa de soya. A disfrutar!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta