Yuca al mojo y vinagre
La yuca al mojo y vinagre es un platillo versatil, perfecto para disfrutar en cualquier momento. La yuca, cocida a la perfeccion, se realza con una mezcla de sabores intensos como vinagre, cebolla, ajo y lima. Ideal para paladares que buscan una experiencia gastronomica unica.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 5 lb Yuca cortada
- 2 litros Agua
- 1 Cebolla en ruedas
- 5 Ajo picados
- 1 Taza Aceite de maíz
- 1/3 Taza Vinagre blanco
- 2 Laureles
- Jugo de una lima
- 1 cda Adobo
- 1 cdta Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
La yuca se hierve en una olla con agua abundante y sal durante 20 a 30 minutos hasta que este bien cocida.
Mientras tanto, en un sartén a fuego medio, se calienta aceite y se agregan vinagre, cebolla, ajo, laurel, jugo de lima, adobo y pimienta.
Se deja cocinar durante 10-15 minutos, hasta que la cebolla este blanda al gusto.
Una vez la yuca este cocida, se coloca en un plato para servir y se retiran las fibras del centro de los pedazos.
Se puede hacer este paso cuando la yuca haya enfriado un poco.
A continuación, se añade el mojo sobre la yuca cocida.
Se puede servir caliente, a temperatura ambiente o después de haber estado en la nevera durante un tiempo.
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