Yuca al mojo
La yuca al mojo es un plato tradicional en la gastronomia de Puerto Rico y Cuba. Los sabores del ajo, limón y aceite se mezclan con la yuca, creando una combinacion deliciosa y reconfortante. Un plato sencillo y lleno de sabor para disfrutar en cualquier ocasion. Buen provecho.
Duración
40 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Yuca fresca o congelada cortada en trozos
- 1/3 Taza Aceite de oliva
- 1 Lima grande
- 3 Ajo molidos
- 2 cdas Perejil italiano picadito
- 1 cdta Vinagre blanco
- 1/3 Sobre de sazon sin achiote
- Sal kosher
- Sal normal
Preparación
Para preparar los palitos de yuca con mojo de ajo, se comienza mezclando los ingredientes del mojo de ajo en un recipiente adecuado.
A continuación, se hierven los trozos de yuca en agua con sal durante unos 15-25 minutos hasta que esten blandos.
Una vez listos, se retiran del agua y se dejan enfriar un poco para poder manipularlos.
Se cortan en palitos y se retiran las fibras duras del centro.
Luego, se calienta la parrilla y se unta cada palito de yuca con el mojo preparado.
Se cocinan en la parrilla por aproximadamente 15 minutos, volteandolos para que se doren por todos lados y agregando más mojo durante la cocción.
Estaran listos cuando los bordes comiencen a dorarse.
Finalmente, se sirven con el resto del mojo de ajo preparado.
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