Ingredientes
- 2 Filetes de higado de vaca
- 2 cdas Ají panca
- 1 cdta Ajo molido al ras
- 1/2 cdta Sal
- 1/2 cdta Pimienta negra
- 1/2 cdta Orégano
- 1/4 Taza Vinagre tinto
- 6 Yuca sancochada
- 3 cdas Aceite lo necesario
- 1/2 cdta Comino
- 5 Lechuga lavada y finamente picada
Preparación
1
Los filetes de higado se cortan en tiras y se colocan en un bowl.
2
Se condimentan con ají, ajo, sal, pimienta, orégano, comino y vinagre, mezclando todo muy bien.
3
En un sartén se caliente el aceite y se frien las tiras de higado condimentado hasta que esten bien doradas.
4
Se pica la yuca y la lechuga.
5
Para servir, se presenta la yuca, la lechuga y las tiras fritas de higado.
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