Yuca con moho de ajo
La yuca con moho de ajo es un plato tradicional que realza el sabor de la yuca con una salsa intensa de ajo, hierbas frescas y un toque citrico. Su preparacion es sencilla y el resultado es una delicia que complementa carnes y pescados perfectamente.
Duración
55 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Yuca
- 2 cdas Ajo majado
- 2 cdas Perejil finamente picado
- 1 cda Zumo de limón
- 1/2 Taza Aceite de oliva
- 1/8 cdta Pimienta molida
- 1/2 cda Sal
Preparación
Para preparar esta receta, se debe comenzar pelando la yuca y cortandola en trozos.
Luego, se hierve la yuca en agua con sal hasta que este lo suficientemente blanda y se escurre, reservandola.
A continuación, se debe sofreir el ajo con el aceite, asegurandose de que no se queme, para luego retirarlo y reservarlo.
En un bol, se coloca el aceite con el ajo sofrito y se añade el perejil, el zumo de limón, la sal y la pimienta, mezclando bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa, la cual se reserva.
Finalmente, se sirve la yuca y se bana con el mojo de ajo preparado anteriormente.
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