Yuca en mojo criollo
La yuca es una raiz tuberculosa tipica de la mesa cubana y sudamericana. Contiene grandes cantidades de almidon y se dice que satisface mucho, por lo que es muy usada para dar bastedad a los alimentos. Está sencilla receta es ideal si es tu primera vez cocinando con yuca.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Yucas medianas
- 1 Cebolla blanca
- 1 Ajo
- 2 Limones
- 1 Naranja
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
Lava, desinfecta y pela las yucas, retirando la linea de fibras amargas en el centro. Corta en trozos grandes y hiervelas en agua con sal hasta que esten tiernas.
En una sartén con aceite de oliva, acitrona la cebolla picada y añade el ajo picado. Agrega el jugo de limón y naranja, dejando que hierva ligeramente.
Retira la mezcla del fuego y añade las yucas cocidas al mojo. Mezcla suavemente para que se impregnen los sabores.
Deja reposar hasta que la yuca enfrie un poco antes de servir. Disfruta de este delicioso plato lleno de sabores autenticos.
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