Yuca encebollada
La yuca encebollada es un plato popular en la gastronomia dominicana, ideal como guarnicion o entrada. Cocida con sal y tierna, luego se acompana con cebollas sofritas en aceite de oliva, sal y pimienta. Un coctel fresco de sabores caribenos. Delicioso. Simple y autentico.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Yuca pelada y cortada en trozos
- 2 Cebollas rojas medianas cortadas en rodajas finas
- 4 cdas Aceite de oliva
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Pimienta molida
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe cocinar la yuca en agua hirviendo con un poco de sal hasta que este tierna.
Mientras tanto, en una sartén se debe sofreir las cebollas con un chorrito de aceite de oliva, condimentandolas con sal y pimienta al gusto.
Una vez que las cebollas esten transparentes, se retiran del fuego y se reservan.
Para servir, se coloca la yuca cocida en un plato y se agregan las cebollas sofritas por encima.
Listo para disfrutar!
Comentarios
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