Zapallitos rellenos con salsa blanca light

Primero vamos hacer la salsa blanca. En una olla que no se pegue ponemos medio litro de leche y la maicena. Mezclamos bien para que no quede grumos, agregamos sal, pimienta y nuez moscada (opcional) Luego llevamos a fuego bajo. E ir revolviendo cuando hierva revolver hasta que quede con la consistencia que queremos antes de apagar el fuego agregar 1 cda de aceite y mezclar y listo. Tapar por encima con papel film o una bolsa hasta que enfrie

Luego lavamos muy bien los zapallitos verdes, luego los ponemos en una olla y lo llevamos a fuego cuando hierva dejamos 5 min aproximadamente. (tenemos que pinchar con un cuchillo y si está medio blanditos es porque ya está)

Luego dejamos que enfrie. Y en un sartén ponemos un chorro de aceite. Cortamos la cebolla bien chiquitos, el pimiento y lo agregamos en el aceite. Cuando esten las cebollas transparente con color ponemos la carne molida agregamos sal y pimienta mezclamos y tapamos

Dejemos que se cocine bien la carne tenemos que ir revolviendo para que no se pegue. Cuando los zapallitos este frío hacemos un hueco chiquito por arriba y sacamos con cuidado la pulpa que trae por dentro CUIDADOSAMENTE Porque se puede romper los costados.

A esa pulpa la ponemos en la sartén con carne y mezclamos. Dejamos que se cocine todo. Ahora hacemos en arroz en una olla ponemos 2 tazas de agua con sal. Cuando hierva le agregamos con la misma taza 1 de arroz revolvemos y cuando no haya agua apagamos el fuego y dejamos tapado. Y lo mezclamos junto con la carne también le ponemos 4 cdas de la salsa blanca y mezclamos todo.

Ahora vamos a rellenar! En una caseros para horno ponemos los zapallitos y Agregamos dentro de los zapallitos la mezcla de carne con arroz y agregamos unos trozos de queso cremoso y por encima tiramos la salsa blanca llevamos a horno a 200 grados por 20 min con calor de arriba y abajo. Y a comerrrrrrrr