Zapallitos rellenos de carne y queso mozzarella!

Lavar los zapallos, y quitarles la tapa superior, y con mucho cuidado con la ayuda de una cuchara retirarles lo de adentro. Picamos finamente lo que le retiramos a nuestros zapallos y lo reservamos. En una olla con suficiente agua y sal dejar que rompa hervor, sumergir nuestros zapallos por aproximadamente 1 minuto.

Los retiramos del agua caliente, y los pasamos por agua fría. Los secamos muy bien con papel de cocina, los reservamos en una fuente, con un trozo de papel de cocina para que sigan adsorbiendo el exceso de agua.

En un sartén, con 2 cucharadas de aceite de oliva, agregamos la cebolla y el ajo. Los dejamos por un par de segundos y de inmediato agregamos la carne. Mezclamos muy bien para que se adhieran bien los ingredientes, salpimentamos y dejamos que la carne se rehogue por un par de minutos le incorporamos el contenido que le retiramos a los zapallos, seguido del comino, el perejil, el pimentón y el ketchup.

Dejamos cocinar por un par de segundos verificamos sal y pimienta, y por último le agregamos el queso crema, retiramos del fuego. Procedemos a rellenar nuestros zapallitos, primero en el fondo de ellos colocamos 1/2 feta de queso, seguido de una generosa cucharada de la carne y finalizamos con la otra mitad de la feta de mozzarella, así hasta terminar de rellenar todos nuestros zapallos.

En una fuente o bandeja que podamos llevar al horno, untada de aceite, colocamos con mucho cuidado nuestros zapallos. Precalentamos el horno a 180c moderado y los llevanos de 10 a 15 minutos. Servimos caliente acompañado de lo que más te guste.