Ingredientes
- 1 kg Zapallito
- 500 g Carne picada especial
- 3 Papas medianas
- 2 Pancitos remojados (solo la miga)
- 1 Huevo
- C/n Queso rallado
- C/n Ajo y perejil picado
- Para la salsa
- 200 g Puré de tomate
- 1 Cebolla
- 1/2 Morrón
- 1 Hoja Laurel
Preparación
1
Preparar el relleno: rehogando un cebolla chica, agregarle la carne, una vez cocida agregar la miga remojada picada, el huevo, queso de rallar, ajo, perejil, sal y pimienta a gusto. Dejar enfriar.
2
Tomar los zapallitos hervidos cortados a la mitad y retirarle las semillas rellenando con la preparación de carne picada del paso anterior.
3
Preparar la salsa: en una olla grande (essen) rehogar una cebolla picada con el morron, después agregarle el puré de tomate el laurel y dejar cocinar.
4
Cuando la salsa este cocida agregarle los zapallitos rellenos. A parte hervir las papas en rodajas y una vez cocidas pasarlas a la olla con la salsa. Servir.
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