Ingredientes
- 1 Zapallo anco
- 1 Cebolla
- 1 Manojo Espinaca
- 1 Diente Ajo
- Queso cremoso
- 10 g Manteca
- C/n Sal, pimienta y condimento
Preparación
Lavar y cortar el zapallo anco a la mitad y poner boca abajo durante 30 minutos en horno fuerte.
Cortar la cebolla y el ajo. Lavar y picar la espinaca.
Saltear la cebolla y ajo en la manteca. Cuando este listo, agregar la espinaca.
Cuando el zapallo este listo (blando), con una cuchara sacar las semillas y ahuecarlo (dejando un poco de zapallo ademas de la cascara). Cuidado que si le sacas demasiado lo podes romper y sale todo el relleno!
Con el zapallo que sacamos, pisarlo (como haciendo puré) y agregarlo a la cebolla, ajo y espinaca.
Salpimentar, condimentar y agregarle el queso mientras se mezcla todo a fuego mínimo.
Hacer un piso de queso en el zapallo ahuecado y poner el relleno encima.
Volver a ponerlo al horno para calentar todo (aprox. 10 min).
Servir y disfrutar el plato
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