Ingredientes
- 1 Zapallo mediano chico
- 2 Choclos o 1 lata de choclos en granos
- 1 Cebolla grande
- 1 Cebolla de verdeo
- 1 Ajo o ajo en polvo
- C/n Queso cremoso
- C/n Perejil
- C/n Aceite
- C/n Sal
- C/n Semillas varia
Preparación
Primero corte el zapallo a lo largo en 2 mitades (derecho/izquierdo) y lo coloque en agua hirviendo a cocinar en maximo entre 15 y 20 min. Hasta que se cocino la pulpa.
Mientras. Pique las cebollas y el ajo y los frite con una gota de aceite hasta que cambiaron el color
Cuando estuvo frito, baje el fuego y le agregue el choclo en granos un poco de perejil picado y un poco, poquitisimo, de sal. Y unos trozos de queso.
Controle mis zapallos y si estaban así que los saque del agua y con cuidado y con una cuchara les saque casi toda la pulpa.
Quedan las cascaras del zapallo con una capa fina de pulpa.
Agrego la pulpa a la preparación de cebolla y choclo. Mezclo y le agrego las semillas. Yo use semillas de sesamo, chia y girasol.
Por último rellene mis zapallos, les coloque queso arriba y perejil y los puse en el microondas 1 minuto para que derrita el queso.
Lo acompane con una hamburguesa de garbanzos.
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