Albondigas de pescado con arroz

Para preparar este platillo, primero se debe quitar la cabeza del pescado y las escamas, si las hubiera.

Luego, se hierve en abundante agua con hierbas durante aproximadamente 30 minutos.

Después, se procede a colar el caldo y quitar las espinas del pescado.

A continuación, se pica el ajo y el perejil, para luego agregarlo a la carne de pescado previamente desmenuzada.

Se sazona la mezcla con sal a gusto y se añaden los huevos y el pan rallado.

Se mezcla todo hasta obtener una consistencia homogenea y se forman las albondigas.

Posteriormente, se coloca las albondigas en una fuente previamente untada con aceite y se llevan al horno moderado hasta que se doren.

Mientras tanto, se prepara el arroz de la manera habitual.

Finalmente, se sirven las albondigas acompanadas de arroz blanco y queso, disfrutando de una deliciosa y reconfortante comida.