Albondigas de pescado mexicanas

Para preparar las albondigas de pescado, primero se debe lavar y desmenuzar el pescado.

Luego, se coloca en una olla junto con orégano, harina de trigo, huevos batidos, sal y pimienta.

Se mezcla todo y se le da forma de albondigas con las manos, las cuales se dejan enfriar en el refrigerador por 1 hora y media.

Después de este tiempo, en una sartén se agrega aceite y se sofrien las cebollas junto con los dientes de ajo, la salsa de tomate, el azúcar, el caldo de pescado y los tomates durante 5 minutos.

Luego, se vierte este sofrito sobre las albondigas y se cocinan con cuidado durante otros 5 minutos para que no se deshagan.

Una vez listas, las albondigas de pescado se pueden servir y disfrutar.

Buen provecho!