Arroz aguado de cerdo
Descubre la tradicional receta de arroz aguado de cerdo, donde sabores se fusionan en cada bocado. Una mezcla perfecta de ingredientes frescos y el toque unico del achiote, que resulta en un plato lleno de sabor y tradicion. Ideal para compartir en familia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 3 lb Costillas de cerdo
- 3 lb Aguja de cerdo
- 3 lb Arroz blanco
- 2 Cebollas
- 4 Chiltomas
- 2 Tomates
- 2 Zanahorias en cuadritos
- 2 lb Papas en cuadritos
- 12 Chilotes en trozos
- 1 Chayote en cuadritos
- 1 Mono de hierbabuena
- 2 Monos de culantro
- 3 Cabezas de ajos
- 10 cdas Consomé
- 9 Naranjas agrias
- 3 litros Agua
- 1 pizca Sal
- Achiote
Preparación
Para preparar esta receta, se debe comenzar marinando la costilla y la aguja de cerdo con 1 cebolla, 3 chiltomas, 2 cabezas de ajo ralladas, 2 tomates en juliana, 7 cucharadas de consome, 1/4 taza de jugo de naranja agria y achiote al gusto.
Se recomienda revolver bien y dejar reposar la mezcla por 5 minutos.
Luego, en una olla con 3 litros de agua, se debe cocer el cerdo a fuego medio durante 25 minutos.
Posteriormente, se agregan 1 cebolla y 1 chiltoma en aros, ajo picado, papa, zanahoria, chilote y chayote.
Se añade el arroz a la olla y se cocina por 30 minutos.
Se sugiere agregar sal al gusto, jugo de naranja agria, consome, hierbabuena y culantro.
Si es necesario, se puede agregar más agua durante la cocción.
Una vez listo, se deja reposar por 3 minutos y se retira del fuego.
Para servir, se recomienda acompañar con plátano maduro cocido y decorar con perejil.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Arroz aguado de cerdo?
La receta de Arroz aguado de cerdo lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Arroz aguado de cerdo?
Con esta receta obtienes 12 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Arroz aguado de cerdo?
Arroz aguado de cerdo es una receta difícil, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Arroz aguado de cerdo?
Los ingredientes principales son: 3 lb Costillas de cerdo; 3 lb Aguja de cerdo; 3 lb Arroz blanco; 2 Cebollas; 4 Chiltomas; 2 Tomates.
Comentarios
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