Arroz aguado
El arroz aguado es un asopado de cerdo cocinado lentamente en caldero hasta lograr un sabor profundo. Ingredientes como cebolla, ajo, chiltoma, chilote, papa, arroz, tomate, zanahoria y jugo de naranja se combinan para crear este delicioso platillo nicaraguense. Una explosion de sabores tradicionales en cada cucharada.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 lb Posta y costilla de cerdo
- 1 lb Arroz blanco
- 8 Papas
- 4 Zanahorias pequeñas
- 2 Cebollas grandes
- 12 Chilotes
- 4 Chiltoma
- 6 Naranjas agrias
- 4 Ajos
- 3 Tomates
- Cualantro
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar el plato, se comienza cociendo el cerdo con cebolla, ajo y chiltoma.
Luego se añade el chilote y posteriormente la papa, seguido por el arroz.
A continuación, se rallan los tomates y se agregan junto con la zanahoria.
Se extrae el jugo de las naranjas y se incorpora al asopado.
Se reduce el fuego y se deja reposar.
Finalmente, se sirve el plato con culantro esparcido por encima.
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