Arroz con frijoles rojos

El arroz con frijoles rojos es un plato tradicional lleno de sabor y nutricion. La combinacion de frijoles cocidos en leche de coco junto con arroz sazonado crea una mezcla deliciosa. Perfecto para disfrutar en una comida reconfortante y saborear la riqueza culinaria de Costa Rica.

Platos principalesDe Costa Rica
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Arroz con frijoles rojos

Ingredientes

  1. 2 Tazas Arroz blanco
  2. 3 Latas Leche de coco
  3. 1 Taza Agua
  4. 3 cdas Aceite vegetal
  5. 450 g Frijoles rojos cocidos
  6. 2 cdas Ajo picado
  7. 1 Cebolla grande picada en cuadritos
  8. 2 Chiles dulces picados
  9. 1 Cilantron o culantro
  10. 1 pizca Sal
  11. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Para preparar este plato, comienza hirviendo los frijoles rojos y luego añade una taza de leche de coco cuando esten cocidos.

2

Cocinalos a fuego medio durante 20 minutos.

3

Mientras tanto, en una sartén con aceite caliente, saltea el chile dulce y la cebolla.

4

Luego, agrega el ajo y el arroz.

5

Anade el resto de la leche de coco y el agua.

6

Cuando el líquido se haya reducido, incorpora los frijoles y cocina durante 20 a 25 minutos.

7

Por ultimo, condimenta con sal y pimienta al gusto y deja secar a fuego bajo durante 5 minutos más.

8

Sirve con culantro fresco.

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