Arroz con pollo a la chorrera

El arroz con pollo a la chorrera es un plato muy concurrido en las mesas de la isla es el arroz con pollo. Es muy comun servirlo acompanado de plátano frito o pan, se sirve bien caliente, y es plato principal por excelencia.

Platos principalesCubanas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Arroz con pollo a la chorrera

Ingredientes

  1. 2 lb Arroz blanco
  2. 4 Porciones de pollo
  3. 2 cdas Aceite
  4. 2 Cebollas
  5. 1 Perejil
  6. 1 Ají grande
  7. 2 Ajos
  8. 5 Tomates pequeños
  9. 1 Taza Vino seco
  10. 1 cdta Sal
  11. 6 Tazas Caldo (cuadritos)
  12. 1 cdta Colorante
  13. 1/2 cdta Comino molido
  14. 1/4 cdta Pimienta molida
  15. 3 Pimientos asados
  16. 1 Cerveza
  17. 1 Limón verde
  18. 1 Taza Petit- pois

Preparación

1

Lava y corta el pollo en octavos, luego doralo en aceite caliente y retiralo.

2

En el mismo aceite, sofrie la cebolla, el ají, perejil, ajo y tomates desmenuzados sin semillas hasta formar un sofrito aromatico.

3

Agrega el pollo nuevamente, incorpora caldo y cocina unos minutos. Anade vino, especias, agua de pimientos asados y el arroz lavado, mezclando bien.

4

Incorpora la cerveza, limón y petit-pois; cocina a fuego muy bajo hasta que el arroz este esponjoso y sabroso, decorando con tiras de pimientos asados antes de servir.

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