Arroz con vinagre picante o salsa Pikliz
El Pikliz es un condimento tradicional de Haiti, bastante picante, perfecto para darle más sabor a tus platillos. Para prepararlo, rallar repollo, cebollas y zanahorias, y cortar pimientos. Mezclar con sal, pimienta, vinagre y dejar reposar. Acompana tu arroz con está salsa y disfruta de un toque exotico.
Duración
3 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Tazas Arroz blanco
- 8 Tazas Agua
- C/n Sal y pimienta
- 8 Pimientos scotch bonnet
- 1 Repollo rallado
- 3 Zanahorias
- 2 Cebollas
- 6 Ajos
- 170 ml Vinagre
- 2 cdas Cebollin cortado finamente (opcional)
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe lavar y rallar el repollo, las cebollas y las zanahorias, y luego reservarlos.
Después, se deben lavar, cortar y colocar los pimientos en un recipiente junto con los vegetales rallados reservados, añadir sal, pimienta al gusto y el vinagre, y tapar el recipiente.
Luego, se debe reservar está mezcla durante aproximadamente 48 horas.
En una cacerola, se deben colocar las tazas de arroz y el doble de agua, junto con sal al gusto, y cocinar a fuego medio hasta que este listo.
Una vez listo, se retira del fuego y se sirve junto con la salsa Pikliz.
Para darle un toque adicional, se pueden añadir trocitos de cebollin a la salsa.
Que delicia!
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