Asado de vegetales

Para preparar está deliciosa cazuela de verduras, primero debes lavar y pelar las hortalizas, excepto los tomates y las berenjenas.

Luego, cortalas en rodajas de 1 cm de grosor y sazonalas a tu gusto.

Pica finamente los ajos y el perejil.

Precalienta el horno y organiza las verduras en capas en una cazuela de barro o en una bandeja grande.

Comienza colocando una capa de patatas espolvoreadas con ajo, perejil y aceite.

Luego añade una capa de cebolla y repite el proceso con el resto de las verduras, terminando con una capa de patatas.

Espolvorea el ajo, perejil restante y un poco más de aceite sobre la última capa de patatas.

Lleva la cazuela al horno precalentado y cocina a fuego alto durante unos 30-40 minutos, hasta que las verduras esten tiernas y doradas.

Una vez listo, retira la cazuela del horno y sirve la cazuela de verduras caliente para disfrutar de una comida sabrosa y reconfortante.