Asado uruguayo con chimichurri

Para preparar un asado de carne a la parrilla, primero se debe encender una fogata en un parrillero con lena.

Luego, se coloca la parrilla de asar a un lado del fuego y se sala la carne con sal entrefina o sal parrillera.

Cuando las brasas esten bien calientes y cubran el piso debajo de la parrilla, se deben distribuir uniformemente.

Una vez que se pueda sentir el calor alrededor de la parrilla, se coloca la carne sobre está con el hueso hacia abajo.

Durante la cocción, es necesario ir agregando brasas constantemente.

Cocine la carne lentamente y volteela cuando empiece a soltar sus jugos.

Mientras tanto, se puede preparar el chimichurri mezclando perejil picado, dientes de ajo, sal, agua y aceite en una proporcion equitativa.

Finalmente, sirva el asado de carne acompañado con el chimichurri preparado.

Es una deliciosa opcion para disfrutar en compania.

Buen provecho!