Bunuelos de viento rellenos

Para preparar la masa, es necesario tamizar la harina en un recipiente limpio.

En una olla, se debe calentar agua y luego añadir mantequilla, azúcar, sal y vainilla.

Agregar la harina y batir energicamente hasta obtener una masa homogenea.

Después, se deben incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien para que se integren completamente.

Luego, dejar reposar la masa durante unos minutos para que se asienten los ingredientes.

En un sartén, se debe calentar aceite suficiente para freír.

Con la masa lista, formar bolitas y freirlas en el aceite caliente hasta que esten doradas por fuera y cocidas por dentro.

Para finalizar, se pueden rellenar las bolitas con chocolate derretido o compota de manzana cocida.

Espolvorear con azúcar glas y canela al gusto antes de servir.