Caldillo en chile verde
El caldillo en chile verde es un tradicional platillo que resalta por su sazon intensa y color vibrante. La combinacion de chile, carne y especias crea un caldo reconfortante y lleno de sabor. Ideal para disfrutar en dias frescos. Una verdadera delicia culinaria.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Carne de r
- 6 Tazas Caldo de r
- 1/2 kg Chile verde, pelado, asado y desvenado
- 1 kg Jitomate asado, pelado y sin semilla
- 1 Cebolla
- 1 Taza Culantro picado
- Sal y cominos
Preparación
Para preparar este delicioso platillo, se comienza colocando la carne en trozos en una olla y se cocina durante 30 minutos junto con cebolla y sal.
Una vez que la carne este cocida, se añade más cebolla, ajo y chile.
A continuación, se machaca el chile con el jitomate asado y se agrega a la mezcla junto con sal y comino, garantizando que todo este bien integrado.
Luego, se coloca la olla a fuego bajo y se deja cocinar durante 5 minutos.
Posteriormente, se agrega el culantro y se deja cocinar por otros 5 minutos más para que los sabores se mezclen a la perfeccion.
Finalmente, se sirve la preparación bien caliente acompañada de arroz blanco o fideos cocidos.
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